天氣炎熱，不但生果蔬菜需求冷鮮，肉類食品更是不離開低溫保鮮。作為確保肉類食品安全的必要手段，海角首页登录入口對肉製品職業開展的重要性不言而喻。

　　冷鏈的統一配送在運送全過程中，包含裝卸搬運、變更運送方式、替換包裝設備等環節，都使所運送貨物一直保持必定溫度，確保運送環節的肉類安全與衛生。數據顯現，我國冷加工及海角首页登录入口設備不足，冷鮮肉僅占10%，肉製品產值隻占肉類總產值的15%，與發達國家肉類冷鏈流轉率100%、肉製品占肉類總產值比重50%的水平比較距離很大。

　　樹立肉食冷鏈係統成必需

　　冷鏈係統作為一種確保易腐食品質量的重要手段，關於肉類加工職業來說，已越來越不可或缺。盡管我國冷鮮肉市場起步晚，但在一些大城市，冷鮮肉出售比例已達25%.關於冷鮮肉加工來說，運用海角首页登录入口係統確保肉類產品在加工、運送、出售直到烹飪前的整個過程一直處於0℃~4℃的環境。

　　伴隨著冷鮮肉和低溫肉製品需求的不斷增加，冷鏈關於肉類職業開展的重要性越來越凸顯。為實現肉類冷鏈流轉率提高到30％以上的目標，《肉類工業十二五開展規劃》提出將施行肉類工業海角首页登录入口建造工程，要求跨區域出售的肉類工業企業悉數裝備與流轉規模相適應的冷鏈設備。

　　《規劃》指出樹立海角首页登录入口配送係統。使用信息化技能和供應鏈辦理技能，樹立現代海角首页登录入口配送係統。施行肉類工業海角首页登录入口建造工程。著力培育一批以大中城市為出售重點的區域性肉品加工配送企業。跨區域出售的肉類工業企業悉數裝備與流轉規模相適應的冷鏈設備。加強大型冷藏保鮮設備建造，增加大連海角社区导航運送車輛和工具的裝備，對肉類食品專業批發市場依照海角首页登录入口配送的要求進行標準化改造，建成肉品分割配送中心，樹立無斷鏈的肉類海角首页登录入口係統。